Glutenfrei glücklich leben
Wenn bei euch eine Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde, müsst ihr eure Ernährung vollständig umstellen. Damit ihr auch Glutenfrei glücklich leben könnt, unterstützen wir euch auf Glutenfrei-gluecklich.de mit vielen hilfreichen Informationen zur glutenfreien Ernährung. Außerdem gibt es nützliche Tipps für Gesunde, die weitestgehend auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten möchten.
Bananenbrot
Bananenbrot – süß und saftig Wenn die Schale der Bananen bereits schwarz wird und sie keiner mehr essen möchte, dann backe ich daraus Bananenbrot. Mit nur wenigen Zutaten ist der Teig schnell angerührt und das Brot schmeckt super lecker. Manchmal kaufe ich...
Allergenkennzeichnung
Wichtig für Allergiker Wer unter einer Allergie auf bestimmte Lebensmittel leidet ist auf die Allergenkennzeichnung von verpackten und losen Lebensmitteln angewiesen. Schon kleinste Spuren eines Allergens können bei Allergikern Symptome auslösen. Daher ist...
Welche Mehle sind glutenfrei?
Wie lässt sich Weizenmehl ersetzen? Weizenmehl lässt sich nicht 1 : 1 durch glutenfreies Mehl austauschen, denn mehrere Eigenschaften des Weizenmehles müssen ersetzt werden. Deshalb werden zum glutenfreien Backen mehrere Mehlsorten miteinander kombiniert....
Glutenfreie Bindemittel
Glutenfreie Alternativen zum Backen Gluten bindet im Mehl die Feuchtigkeit und gibt dem Teig dadurch Struktur und Elastizität. Daher gelingt es nicht glutenhaltige Mehle, wie zum Beispiel Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl durch glutenfreie Mehle 1:1...
Temperaturen umrechnen
Temperaturumrechnung – Ober-Unterhitze, Umluft- und Gasherd In den meisten Rezepten sind die Backtemperaturen für Umluftöfen- und/oder Backöfen mit Ober- und Unterhitze angegeben. Seltener gibt es Angaben zur Temperatureinstellung für Gasherde. Mit Hilfe...
Glutenfreies Kürbiskernbrot
Glutenfreies Kürbiskernbrot Das glutenfreie Kürbiskernbrot gehört zu meinen Favoriten. Ich mag unwahrscheinlich gerne Kürbiskerne und der Brotteig ist super schnell zusammengerührt. Wer nicht so auf Kürbiskernbrot steht kann stattdessen auch...
Was bedeutet die Typenzahl des Mehles?
Auf fast allen Mehlen, die wir im Supermarkt kaufen steht die Typenzahl. Sie gibt an wie viele Mineralstoffe im Mehl enthalten sind.Wie wird die Typenzahl des Mehles berechnet?Um die Typenzahl des Mehles zu bestimmen wird im Labor eine Probe des Mehles bei 900 Grad...
Glutensensitivität
Glutensensitivität erkennen Im Gegensatz zur Zöliakie ist die Glutensensitivität eine nicht-allergische Reaktion auf Gluten, obwohl sich die Symptome stark ähneln. Daher ist es sehr schwierig die Glutensensitivität von der Zöliakie zu unterscheiden....
Hallo, ich bin Ulrike und lebe glutenfrei glücklich. Glutenfrei zu essen bedeutet nicht zu verzichten. Entdeckt die Möglichkeiten.
